جار | حراز لا هوائية

قهوة حراز – اليمن تمثل واحدة من أندر وأجمل تجارب القهوة المختصة، حيث تنمو أشجار البن على ارتفاع يصل إلى 2300 متر فوق سطح البحر في جبال حراز الشهيرة ببيئتها الجبلية الفريدة وتربتها الغنية. هذا الارتفاع يمنح الحبوب كثافة عالية وتطورًا بطيئًا للسكريات داخل الثمرة، ما ينعكس على تعقيد النكهات ووضوحها في الكوب.

تنتمي هذه القهوة إلى سلالة جعدي المتوارثة، وهي من السلالات اليمنية القديمة التي حافظ عليها المزارعون عبر الأجيال، مما يمنحها طابعًا أصيلًا يميز القهوة اليمنية.

خضعت الحبوب لمعالجة لا هوائية (Anaerobic)، حيث تُخمّر الثمار في بيئة محكمة خالية من الأكسجين لفترة محددة، مما يعزز النكهات الفاكهية ويمنح القهوة عمقًا عطريًا وقوامًا أغنى.

في الكوب، تظهر إيحاءات عطرية واضحة تتدرج بين التين الناضج والمانجو الاستوائية، تتكامل مع حلاوة طبيعية بارزة ولمسات تشبه مربى الفواكه. القوام ممتلئ والملمس ناعم، مع توازن جميل بين الحلاوة والفاكهية، ونهاية طويلة تترك أثرًا غنيًا من النكهات.

تجربة فريدة تعكس أصالة القهوة اليمنية مع لمسة حديثة في المعالجة، لتمنح كوبًا غنيًا بالتفاصيل ومليئًا بالعمق العطري. ☕✨