طاحونة أنكور من شركة باراتزا هي أشهر طاحونة للقهوة المختصّة وتعتبر المدخل إلى عالم القهوة المختصّة بسبب سعرها المعقول مقارنة بالطواحين الأخرى وتعدد إستخدامتها وتمتاز بأربعين درجة طحن مختلفة
تعتمد هذه الطاحونة على شفرات مخروطية من الصلب وهي مناسبة جدا لتحضير القهوة السوداء أو الأمريكية مثل الكبس الفرنسي الخشن أو التقطير والترشيح بطحنة متوسطة. وهي قادرة أيضا على الطحن الناعم للإسبرسو ولكن ينقصها دقة التحكم بالنعومة لدرجات الإسبرسو